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【小獅王辛巴】去舌苔安撫奶嘴-較大





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一周大事







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店家資訊:

百年老店金利來羹麵達人

這家金利來羹麵達人就位於小冰箱幼稚園的斜對面，其實小人還沒去念

書前因為常常從這邊經過早就對這家店有印象。畢竟，在我的認知裡面

在台中地區敢寫自己是百年老店的還真沒幾家呀~

今年小人第一年上學，萬聖節這天早上學校為小朋友舉辦了萬聖節活動，

我這個負責付清的家長當然也要前往共襄盛舉。直到活動結束也差不多

剛好午餐時間，既然好奇很久，擇期不如撞期就來去給他嚐嚐看囉~

店門口運用了大量的紅磚元素打造出一股古色古香的感覺。

餐點部分就在另外一邊的小攤車上由老闆親自烹調準備。

門口那台舊鐵馬以及柱子上過去菸酒專賣時期零售店的招牌，更讓人覺

得好像走進時光隧道，這些都是我孩提時後每天看得到的東西呀!

接著就要來印證這家店不是真的有百年歷史了，牆上展示的老照片替我

們解答了一切。

原來金利來最早是在第一市場，也就是現在的第一廣場營業，那年是明

治37年，也就是西元1904年，距離現在正好110年，賓果!

店裡的擺設也參雜了許多古早味的元素，從各類商標、古玩到台語電影

的放映海報，每一樣真的都是絕世珍寶，見證台灣曾經走過的歷史。

醬料台備有簡單的幾款醬料供客人自行取用。

既然號稱羹麵達人，當然店裡的餐點以羹類為大宗。另外還有供應油麵

和意麵、飯類、小菜等等，都是我們日常生活中很容易吃到的料理種類。

拿一小碟辣油準備等等佐麵吃，這個辣油味道很香喔。

魷魚盤80元

因為除了肉羹之外店裡也有販售魷魚羹、羊肉羹等等，其中的料都可以

另外點坐乾料當小菜。

他們家的魷魚如果沒有判斷錯誤應該是自家發泡的，肉厚吃起來的口感

相當紮實，吃慣化學發泡的人可能會覺得非常硬，有點像在嚼魷魚絲。

雖然如此，不過這魷魚真的還吃得到魷魚的香味，不像一般外面用的發

泡由於只有口感沒有滋味。至於這樣的口感能不能被大家所接受，我想

這就見仁見智了，不過真材實料是絕對肯定的。

香菇肉羹湯40元

這一碗就是傳說中傳承百年的那碗肉羹囉....

肉羹是以精肉直接製成，沒有多餘的粉漿來搗蛋，吃得到肉香。羹湯方

面則是以柴魚為基底加上香菇下去熬製，特別加入外面肉羹少見的蛋酥，

所以喝起來有一股蛋酥入湯特有的古早風味。在過去那個經濟匱乏的年

代，吃不起豬肉食如果能嚐一口蛋酥也是讓人相對感到滿足呀~

爌肉飯55元

爌肉採用的部位看起來應該也是腿庫，他們家的爌肉看起來就不油不膩，

成色感覺也很入味，55元的價位現在吃也差不多是行情。

看這豬肉爌成這樣，想不好吃也很難吧?

滷排骨乾意麵75元

店裡有供應古早味滷排骨飯，如果不想吃飯也可以改成麵。

這份餐點有一大碗淋上古早味肉燥的乾意麵以及一大塊滷排骨和一塊滷

油豆腐。

意麵本身相當彈牙好吃，充分跟肉燥攪拌之後也不易沾黏，完全就是意

麵獨有的特性，肉燥香氣實在是很香。

再來看這塊滷排，雖然整塊都是瘦肉，但是滷後的口感入味又不會過柴，

本身肉挺大塊唷。

最後這個附贈的滷油豆腐，我吃完之後真的要起立給他拍拍手了。雖然

是一塊不起眼的油豆腐，但是上桌外觀完整，皮不會過硬，但是滷汁卻

完全都入味道豆腐哩，吃完真的口齒留香。建議大家來一定要點滷油豆

腐來吃吃看，這樣大家就會知道為什麼冰箱會大推這一味囉~~~

百年前的口味，雖然不同時空，也許在我的曾祖父、祖父、奶奶還有我

跟我女兒的記憶體裡面都有一個味道是這樣子的呀~

P.S. 店裡消費滿110元贈送1瓶玻璃瓶飲料，2瓶玻璃瓶可換一瓶寶特瓶。

本文照片由SONY A6000拍攝

作者:



以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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